名古屋市緑区での薪ストーブ

 2015年 2月22日 名古屋市緑区に完成したお宅の薪ストーブです。

 道路面から家の建つ敷地へは、3メートルほどの高低差があり、搬入にはユニックを
使用しました。 なにせ重さが220kgあるストーブです。階段を担いで登ることは、出来ません。

 安全を最優先し、ユニックで吊り上げ、お庭に着地です。
そこから先は、2名のオペレーターによって搬入となりました。この間、わずか五分ほど。
 実に早い搬入でした。

 そしていよいよ火入れの火を迎えます。
お客様に、取り扱いの説明を行い、燃料の薪を炉内にセットします。
 まず最初に、太い薪を炉床に置き、そしてその上に中ぐらいの薪を乗せ、
さらにその上には、細く割った焚き付けを乗せておきます。
今回は着火剤を使用しましたが、慣れてきたらそれも必要なく着火できます。

 初めての着火は、やはりオーナー様の手で行われます。
待ちに待ったこの日がやって来たんです。 興奮もしますよね。

 毎度の事ですが、初めての火入れは、少し緊張しますね。
煙を煙突がキチンと吸い込んでくれることを願っておりますから。
(煙突の設置条件を守っていれば、大丈夫です)

 やがて小さな火は、音をたてて大きくなります。
煙突が暖まるまでは、バイパスを開けたまま運転を行い、排気温度が100℃を超えたあたりで
バイパスダンパーを閉じて巡行運転に切り替え、さらに2次燃焼空気を投入していきます。
メインダンパーは、その日のドラフトを見ながら調整を行います。
 この火入れの一連の流れは、最初は戸惑いますが、これも慣れてしまえば簡単な事になってくれます。


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 この日が初めての火入れでしたが、奥様が準備したサツマイモをオーブンに投入です。
小さな娘さんたちは、お芋に釘付けです。早く焼けないかとソワソワしてました。

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 火入れを無事終えて、ご家族の記念撮影です。
お顔はあえてメイクさせていただきました。申し訳ございません。
でも、すごく素敵な笑顔がそこにありましたよ。

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# by woodstove | 2015-03-01 06:47 | 薪ストーブ制作

神戸市のお宅へ薪ストーブをインストール

 2013/12/17 ご夫婦でご見学してくださいました。

 その日のお二人の目が印象的でした。 薪ストーブを見る眼が輝いておりましたから。(^^)

 その日から、お客様と建築業者さまとの打ち合わせでありました。
遠隔地と言うこともあり、メールやFAX,電話でのやり取りでした。

 そして昨年の8月に、現地での初の打ち合わせが行われました。 

 その日はとても暑い一日でした。
阪急「御影駅」を降りて坂を上ります。 噴出す汗を拭きながら徒歩で向かいました。

 今回は薪ストーブを2階に設置と言うこともあり、問題が多いのです。
当然、床の強度を上げる必要もあります。そこは鉄骨構造で床はコンクリートで良しとします。

 それよりも重量が220キロもある薪ストーブをどうやって搬入するか、と言った重大なる課題がありました。

 打ち合わせの結果、今回の新築家屋にはホームエレベーターが設置されるとのこと。
そこで解ったのは、重量200キロまでなら昇降できると解り、薪ストーブを分解して2階へ搬入と
なりました。 あらかじめ、エレベーターの容積と内寸を測って確認をしておきました。

 そして2015/1/26日 午後1時 運送業者さんが到着。
本体をエレベーターに搬入。 重量オーバーのサインブザーは、作業員が乗って居る時は鳴りました。
 これで、作業員がエレベーターから降りてくれて、ブザーが鳴り止んだらGO!です。

 無事、ブザーが鳴り止み、上昇していきました。
今回の難関はこれで突破です。これさえクリアしたら、完成したのも同然です。
ほんとにホットしましたよ。。。。 (^ ^;)

 設置場所で薪ストーブを組み立てます。 天板を乗せ、さらにダンパーボックスを組み込みます。

 そして煙突を繋ぎ、いよいよ火入れです。

 そのタイミングでお客様が到着です。
ご家族の前で、取り扱い説明をさせていただき、いよいよ火入れです!

 煙突の引きも宜しく、着火とともに燃え上がります。


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 大谷石で背後を断熱し、左手にはログストッカーを備えてあります。

 これからこの邸宅の冬の主役を担っていただきます。

 森のストーブが、また新しく働き始めました。。。。
# by woodstove | 2015-01-30 07:12

11月30日は木曽三川公園にて。。。

 少し前の事になりましたが、またまた「日本ダッチオーブン愛好会」の「クックオフ」に参加
してまいりました。 前回お会いした方々と新しい顔ぶれでのイベントでした。


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 ダッジオーブンのイベントですが、今回もロケットストーブオーブンです。 (^ ^;)


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 燃料を投入してオーブン温度を上げていきます。


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 今回もタンドリーチキンです。美味く焼けたでしょ!!(^^)

 僕のお隣さん(グラスワンダーさん)は、獅子肉の塊りをローストしております。

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さらに、底に溜まった肉汁を使ってスープパスタを作ってくれました。

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そしてアングルさんは、皆さんのリクエストにお応えして。。。

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「はらこ飯」であります。


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 こちらはダッジオーブンの鉄板ネタの「スタッフドチキン」。


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 Nさんは、本日もタルトの製作です。見事な出来上がりに一堂感激の声があがります。


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 これが僕のサイトです。また次回は、新しいレシピで参加したいです。(^^)

※今回の画像は、全てSeimi Angle Tsutsuiさん撮影のモノです。(^^)
# by woodstove | 2014-12-08 17:51 | 美味しいモノ

クックオフ2014に参加しました。

 先日の週末は、グリーンウッド関ヶ原というキャンプ場にて開催された「クックオフ中部2014」へ
参加しました。

参加したのは、今回が初めてでありますよ。

 今をさること10月1日午前零時に、ネットでの参加申し込みを行い、見事難関を突破し出場権を
手に入れたのでありました。

 ここまで書いたところで「クックオフ」ってなあに?と言った疑問をお持ちの方にご説明申し上げます。
日本全国に、ダッジオーブンをこよなく愛する人たちが集まり、ソサエティを作っているらしいです。
らしいって言うのは、実に沢山あるようで、全部を網羅できません。

 で、その中にあって比較的大きな集まりが「JDOS]らしいのです。
今回は、そのJDOS中部が30周年を迎えたこともあり、その記念的イベントに参加したのでありました。

 10月25日晴天を迎え、お昼に現地入り。
キャンプサイトを設営し(20年ぶりにテントを張ったのだ。。。。組み立て方を忘れてた(汗)

 そして開会式 集合写真撮影 やがて前夜祭へと進みゆくのでありました。
集合写真は皆さんが元気なうちに撮影するらしい。。。。(^ ^;)

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 で、前夜祭では、各サイトが作ったダッジオーブン料理を、本部の大テントに展示し、それぞれが自慢の
料理をお披露目し、皆さんから「おおおお!!」とか「すげぇ!!」とか言ってもらって気分を良くする
ことが目的らしい。。。。(笑い)

 その様子がこれ。

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 一通りの料理を食べて飲んで、そのあとは焚き火を囲んで交流を深めておりました。

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 朝を迎えて朝食の準備です。

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 サイトの前面にロケットストーブを設置して調理です。お隣のロケットストーブはFB友でもあるAngleさんの
ものでして、二台並べての眺めも壮観ですね。


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 僕の朝食は、パエリアです。朝からパエリア?とお思いでしょうが、このあとのメニューがありますので
ここで調理です。


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 再びですが、自作の銅のパエリア鍋。熱伝導が良いので、ムラなくご飯が炊けるんです。

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 で、ここでお詫びです。。。。完成したパエリアの写真を撮り忘れてしまいました。(汗)

続いてスペアリブです。

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この手の料理は、下ごしらえを自宅で行い当日はオーブンで焼くだけ。とっても楽チンですよね。
このあとのタンドリーチキンも、同じく漬け込み液を作って、ジップロックに入れてクーラーボックスで
運んでくるんです。


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 時折、オーブンの中を除いて、中の受け皿を回して、ムラなく焼き上げます。
途中、トマトソースを塗りながら焼き上げます。

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 ただひたすら焼くのです。他のキャンプサイトも、ダッジオーブンを使い始めたのか、焚き火台から煙が
立ち上がったりしております。

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 料理が出来上がったら。出来上がりを大声で宣言します。
そうすると。。。。


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 どんどん人が集まり行列ができるんです。

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 できるだけ多くの人に行き渡るように、配給です。。。。汗


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続いて黒豆とコーンとマッシュルームを炒めて、バター醤油でさっと味付けしたやつを作ります。

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一段落したところで、ご近所のサイトの人達と記念撮影です。

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 どうです、僕以外はワイルドな方が多いでしょ!! この手の趣味をされる方は、太めな方が多いのも
事実ですね。

 本日のクックオフの報告はここまでです。
次回は、他のサイトの料理を紹介しましょうか。。。。。(^^)
# by woodstove | 2014-10-28 13:36 | ちょいとお出かけ

黒豆の秋となりました。

 さてさて7月の初頭に種を撒いた「丹波黒豆」。 

 安城で撒いたので「安城黒豆」としたほうが正しいかもしれませんね。

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 畑では、鞘がぷっくらしだして、食べごろサインを放っております。

 いつも書いてますが、「枝豆としていただくなら、鍋に湯を沸かしてから畑に行け!!」と申しますが、
畑から自宅まで5分程度です。 そんなに慌てることはしませんよ。 (^ ^;)

 本日も鞘を枝からハサミで切り落とし、水で洗ってから塩もみをして産毛を落とし、海水程度のしょっぱさ
で5分ほど茹でますよ。 浮いてくるアクはこまめにすくいましょ。


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 茹で上がったら、すぐさま除熱です。扇風機があれば、扇風機の風で一気に冷やします。


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 これは屋内での撮影です。 ちょっと暑苦しいですね。ならば。。。。


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 ベランダに持ち出して、秋風の元で撮影です。。。

 程よい塩加減にビールがススミマス。。。。(^^)
# by woodstove | 2014-10-09 06:56 | ボタニカル・ライフ

蕎麦の花。。。

 以前から一度見たいと思っていた「蕎麦の畑」。
ちょうど今頃が見ごろだと言うので、中央高速で中津川へと向かう。

 今日はJR主催の「さわやかウォーキング」が現地で開催されていて、歩行者の列が
続いていた。 中津川では30℃あったが、椛の湖は高原にあるため気温が26℃と
爽やかな空気が流れていた。


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 椛の湖自然公園では、蕎麦の花の見ごろにあわせてイベントが開催されていた。
熱気球の体験乗船も行われていたが、ちょいと上がってすぐに降りてくるので、見ていてなんだか忙しい。
また、その周辺には、祭の屋台も並び、賑やかなものでした。


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 ハチも忙しく飛び回り、せっせと蜜を集めているようだ。


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 この景色を求めてやって来たんです。
南信州に、本格的な秋が訪れる頃、新蕎麦が登場します。
またその季節になったら、ここへ帰ってこようと思います。

 で、帰路に着く前にやっぱり蕎麦屋に立ち寄ってしまいます。

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「くるまや」のざる蕎麦、美味しゅうございました。。。。(^^)
# by woodstove | 2014-09-28 18:37 | ちょいとお出かけ

収穫の秋。。。。

 朝夕の気温も下がり、秋の気配が漂うようになりました。

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 私の住む安城市の南部には、ヒマワリが。。。。あれ?ひまわりって夏じゃないの? (^ ^;)

 まあ、それはさておき収穫です。
サツマイモの蔓がびっしりと覆いかぶさった畑に分け入り、ザックザック ザックジャパンは去年の
話。。。。オヤジギャグですんません。 (^ ^;)


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出ました!出ました! 今年の2月に、友人が届けてくれた馬糞の効果でしょうか、見事な
サツマイモがゴロゴロと出てまいります。

ですが。。。。。。

※小さい動物の嫌いな方はご遠慮ください
# by woodstove | 2014-09-24 05:48 | ボタニカル・ライフ

バジルペーストを作ってみた。。。

 畑のトマトの畝にバジルを植えると良いと聞いて、トマトの株間にバジルの種を撒いておいた。

 おかげさまで、トマトの収穫には、良かったような気がします。。。(気分だけかな) (^ ^;)

 トマトの収穫を終え、畑にはバジルだけが残っていたが、秋の訪れとともに勢いを
失いつつあったので、えいやっ!!っと言わんばかりに引っこ抜いた。。。(えいやっ!と声にはしませんが)(^^)

 今日は良いお天気なので、葉っぱを水でさっと洗い、天日で干して水気を飛ばしまして。。。。

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 フードプロセッサーを持ち出してきまして、葉っぱとエキストラバージンオイル、クルミ、唐辛子、ニンニク、
パルミジャーノチーズ、美味しい塩、をお好みで入れてスイッチオン!

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  途中で味見をしながら、お好みの味にととのえますよ。

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 ちょっと見た目にはきちゃない色ですが、スパイシーなバジルペーストの出来上がり!!

 使い道としては、パンにつけて良し、白身魚とか鶏肉の蒸料理やタコを炒めるときに、ちょいとペーストを入れたりします。

 それだけでイタリアンになっちゃう優れ便利モノ。。。。(^^)

 それでは、瓶に詰めて記念撮影です。 瓶だけではさびしいので、傍らにバジルを添えてパシャ!!

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 保存には、冷凍がいいですよ。。。(^^)
# by woodstove | 2014-09-21 11:10 | 美味しいモノ

お蕎麦を求めて。。。。

 突然ですが、蕎麦を食べたくなりませんか?
それも異国の地の蕎麦を。。。異国と言っても県外ですけど。。。 (^ ^;)

 今回は岐阜の関や美濃あたりを散策し、蕎麦を食べるといった方向でお出かけです。

 ネットで調べたそのお店。 京都有喜屋から暖簾わけした「和喬庵」

 ここのお蕎麦の変り種「有喜天そば(温/令) 980円(税込1,050円)」

 これが今まで食べたことが無い変わりモノでありますよ。
お蕎麦の上に、ふわふわに泡立てたクリームが乗っかって、そこに天ぷらがトッピング。
丼の底には、なんと糸引き納豆が隠れているんです。

 店員さんがテーブルに運んで来て「良く混ぜてから、お召し上がりください。。。」と言っておりました。
言われた通り、混ぜ混ぜしますと納豆と蕎麦が絡みます。 

 お蕎麦と納豆を同時にいただくなんて初めてですよ。

 口に運んでからの驚きは新鮮なモノでした。。。。軽い泡に包まれた、お蕎麦と納豆がふんわりとした
食感とともに喉を通り抜けるんです。。。。(^^)

 これは推測ですが、ひょっとしたらこれは所謂「まかない」ではなかろうか?!
お店の主が、納豆好きで忙しい厨房で、手早く作っていっぺんに二度美味しい!!

 お店の名前を載せているのも、お店のオリジナルであることを訴えているのではないかと。。。
勝手な推測ですが、実に美味い丼蕎麦でありました。


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# by woodstove | 2014-09-15 06:20 | ちょいとお出かけ

スペアリブに秋を感じて。。。。

 そろそろ秋の気配が漂いはじめました。先日の雷雨の後は、空気が入れ替わったようで
爽やかな週末を迎えました。

 昨日立ち寄ったスーパーで美味しそうなスペアリブを見つけてしまい、急遽翌日はスペアリブに
決定となりました。


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先ずは【漬け込み液】の用意です。

    用意する材料:スペアリブ 人数分×食べる量 (^ ^;)
    
    ボールにおろしニンニクとおろし生姜を入れて、そこへ醤油をダバダバ。。。お酒、チャぷチャぷ
   みりんをたらたら。。。。さらに蜂蜜もとろりと入れておきます。

 いつも適当にやっているので正確な量がわかりません。

 で、ウチはここに韓国のお味噌「コチジャン」を入れて、粒胡椒を轢き入れ、さらにゴマ油も投入するんです。

 よーくかき混ぜて味見をして、お好みの味に整えます。。。味って好みですからね。 (^ ^;)

 大事な事を書き忘れておりました。 お肉と骨の間にナイフを差し込み、筋にもナイフを入れて切っておきます。 漬け込む液の浸透が進みますし、食べやすくなります。


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 ジップロックにお肉を入れてから漬け込み液を入れて袋の外から揉んでやります。

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 これで下準備はOK!! あとは時間が味を良くしてくれます。

 24時間後。 再びお庭にロケストオーブンを持ち出します。(ここんとこ、こればっかりですね)

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 本日は、思うところがありましてボックス型オーブンの登場です。

 オーブンで焼く前に、お肉にソースを塗ります。
そのソースは、ケチャップとソースとカラシを混ぜて作ったものです。
ピリリと辛い大人のスペアリブに焼き上げます。

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 本日もスチームパンに乗せて焼き上げます。こうすると余分な脂は落ちて、ふっくらと焼きあがるんです。

 180℃ほどで焼くこと40分。燃料は薪割りの時に出る、木っ端だけ。
電気もガスも使わず経済的。 のんびりビールでも飲みながら焼き上げます。


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 40分後の焼きあがった様子です。どうです!美味そうでしょ!!


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 オーブン料理は、下ごしらえをやったら、後はじっくり焼くだけです。
実は、お手抜き料理かもしれませんね。。。。(^^)


   
# by woodstove | 2014-09-13 18:14 | 美味しいモノ


薪ストーブの制作や鉄の仕事やらの出来事日記です。


by 三河屋しょうすけ

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別冊うかたま 農家に教わる暮らし術-買わない捨てない自分でつくる- 2011年 04月号 [雑誌]


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