黒豆の秋となりました。

 さてさて7月の初頭に種を撒いた「丹波黒豆」。 

 安城で撒いたので「安城黒豆」としたほうが正しいかもしれませんね。

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 畑では、鞘がぷっくらしだして、食べごろサインを放っております。

 いつも書いてますが、「枝豆としていただくなら、鍋に湯を沸かしてから畑に行け!!」と申しますが、
畑から自宅まで5分程度です。 そんなに慌てることはしませんよ。 (^ ^;)

 本日も鞘を枝からハサミで切り落とし、水で洗ってから塩もみをして産毛を落とし、海水程度のしょっぱさ
で5分ほど茹でますよ。 浮いてくるアクはこまめにすくいましょ。


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 茹で上がったら、すぐさま除熱です。扇風機があれば、扇風機の風で一気に冷やします。


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 これは屋内での撮影です。 ちょっと暑苦しいですね。ならば。。。。


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 ベランダに持ち出して、秋風の元で撮影です。。。

 程よい塩加減にビールがススミマス。。。。(^^)
by woodstove | 2014-10-09 06:56 | ボタニカル・ライフ


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