バジルペーストを作ってみた。。。

 畑のトマトの畝にバジルを植えると良いと聞いて、トマトの株間にバジルの種を撒いておいた。

 おかげさまで、トマトの収穫には、良かったような気がします。。。(気分だけかな) (^ ^;)

 トマトの収穫を終え、畑にはバジルだけが残っていたが、秋の訪れとともに勢いを
失いつつあったので、えいやっ!!っと言わんばかりに引っこ抜いた。。。(えいやっ!と声にはしませんが)(^^)

 今日は良いお天気なので、葉っぱを水でさっと洗い、天日で干して水気を飛ばしまして。。。。

e0065906_1051251.jpg


 フードプロセッサーを持ち出してきまして、葉っぱとエキストラバージンオイル、クルミ、唐辛子、ニンニク、
パルミジャーノチーズ、美味しい塩、をお好みで入れてスイッチオン!

e0065906_10534241.jpg


  途中で味見をしながら、お好みの味にととのえますよ。

e0065906_10542616.jpg

 ちょっと見た目にはきちゃない色ですが、スパイシーなバジルペーストの出来上がり!!

 使い道としては、パンにつけて良し、白身魚とか鶏肉の蒸料理やタコを炒めるときに、ちょいとペーストを入れたりします。

 それだけでイタリアンになっちゃう優れ便利モノ。。。。(^^)

 それでは、瓶に詰めて記念撮影です。 瓶だけではさびしいので、傍らにバジルを添えてパシャ!!

e0065906_1101178.jpg


 保存には、冷凍がいいですよ。。。(^^)
by woodstove | 2014-09-21 11:10 | 美味しいモノ


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