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トマトソースを作ります。。。

 畑で採れる作物のトマトが、大量に採れだす頃となりました。

 我が家のキッチンの野菜篭には、大小さまざまなトマトが山盛りとなり
さらには完熟を迎えたモノもあるんです。このまま放置すれば腐るだけ。。。。


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 意を決して(そんなに力むコトではありませんが) トマトソースを作ることになりました。


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 今回は、この野菜顔の目玉に使った黄色の「クックゴールド」と言うトマトをメインに
ソースを作ります。 名付けて「クックゴールデンソース」であります。


 トマトの皮にナイフで切れ目を入れて、さっと茹でて冷水で冷やして湯剥きです。

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 種を搾り出して、刻んでおきます。


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 スパイスを用意してっと。


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 オリーブオイルを鍋に入れたら、低温でニンニクと鷹の爪を加熱して香りを立たせます。

 焦がさないように炒めたら、いよいよトマトの投入です。

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 月桂樹の葉っぱと、クミンシード、お塩を入れて味見です。好みの味に整えて、煮詰めていきますよ。
約1時間ほど煮詰めると、水分も少なくなりソースらしくなってくれます。
これでパスタを頂くことが、今回の目的であります。。。

 残りは冷凍保存をして、いつでも使いたいときに使います。。。。(^^)

 年に一度の楽しみですが、この味は止められませんよ。。。。(^▽^;)
by woodstove | 2013-08-10 10:56 | 美味しいモノ | Trackback | Comments(6)

真夏の薪ストーブ設置工事です。

 もうタイトルだけでも、暑さを感じてしまいますね。

 ご予約いただいたお客様が待ちに待った納品です。
たとえ火が入らなくても、部屋に運び入れ火入れの日を待ち望むのも
楽しいことかもしれませんよね。。。ちょっとムリがありますが。


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 今回のストーブの煙突位置ですが、本体のセンターにセットいたしました。
設置する現場の条件に合わせて製作いたしました。

 秋を迎え、涼しくなったころ、火入れを行う予定です。 その日が楽しみであります。(^^)


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by woodstove | 2013-08-10 10:28 | 薪ストーブ制作 | Trackback | Comments(2)


薪ストーブの制作や鉄の仕事やらの出来事日記です。


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