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続・野菜作り。。。。。

 前回ジャガイモを収穫したアトの畑ですが、続いて
何を植えましょうか?と師匠に問いかけましたら「タマネギの苗が
余ってますよ。」とおっしゃったのでいただく事に。。。。。

 土曜日の朝から2時間ほどかけて定植しました。

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50株は新タマネギ用の品種で、残りの50株は保存用タマネギと言う事です。


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 だいたい鉛筆ぐらいの太さのヒヨっこタマネギの苗です。
これが春には、大きなタマネギになってくれる事を祈りつつ、畑をアトにしました。

 オニオンは野菜の王様だと椎名誠氏が言ってましたよね。
あらゆる料理に参加して、きっちりその役目を勤め上げる名脇役!!
 
 よぉ!!タマネギ大統領!! なんちって。。。。^^;


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by woodstove | 2009-11-29 19:43 | ボタニカル・ライフ | Trackback | Comments(10)

薪ストーブの行列。。。。

 9月から取りかかっていた薪ストーブの制作もようやく
ここに、その勇姿(?)を現してくれました。


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 これは少し前の工房の光景です。


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 そしてこれが本日の工房。
火を入れて、耐熱塗料を安定させています。
最終チェックもこの時におこなうんです。。。。

 まもなく納品です。  

 今回は4台を平行させて制作しました。
これが同時に作る制作台数の限界かなあなんて思った次第であります。。。^^;


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by woodstove | 2009-11-27 17:34 | 薪ストーブ制作 | Trackback | Comments(12)

今日こそ収穫なのだ。。。。

 数日前は雨が降って収穫は延期モードとなったジャガイモ畑。
今日こそは!! とお昼過ぎにいつもの畑に向かう。


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 もう限界って感じです。早くジャガイモを土の中から救出せねばなりません。
ほおっておけば腐ってしまいます。。。。(悲)


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 スコップで掘り起こしますと、見事なカタチと大きさの農林1号が現れます。(でじまかも?) ^^;


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 これが本日の収穫の全てであります。 3ヶ月間の畑からの頂き物ですよね。。。^^;

 この週末には、畑の師匠さんかいただくタマネギを植える予定であります。

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これがその苗たちです。まだ鉛筆ほどの太さです。


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by woodstove | 2009-11-26 19:37 | ボタニカル・ライフ | Trackback | Comments(2)

リンゴを消費するために。。。

 先日収穫した大量なるリンゴ。
ご近所や友人にお裾分けしたが、まだまだ沢山あります。
それもちょっと傷があるものを我が家に残したのです。

 で、先日のリンゴオーナーの会で頂いた「アップルカッター」が大活躍!!

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 もうすでにご存じの方もいらっしゃるでしょうね。
でもボクは初めて知りました。。。。こいつは楽ちんです。

 リンゴを水で洗って、まな板に置き、上からエイヤっ!!てやったら。。。。

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 ごらんのとおり、リンゴが8等分にカットできるんです。
まるで竹割りの道具ですね。

 これなら皮ごといただけるのでヨロシイです。

 ただ、このアップルカッター 直径95ミリまでとあります。
今回は直径が100ミリあったので、上からと下からでカットしたので
切り口が汚くなってしまいました。
 規格内ならスパッと切れてくれますよ。。。^^;


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by woodstove | 2009-11-24 12:58 | 美味しいモノ | Trackback | Comments(6)

リンゴとラーメン。。。そしてお豆さん。

 今日11月22日はリンゴの日だそうです。
そうです、今日こそリンゴ収穫の日であります。
いざ行かん飯田の畑へ!!

 と言うわけで今年の5月に行ったリンゴ畑に向かいます。。。


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たわわ~♪ たわわ~♪などと「サトウキビ畑」の替え歌が飛び出します。
心配された台風に被害も少なく、見事なリンゴがたわわに実っております。

 それを丁寧に手でもぎ取ってコンテナに入れてゆきます。

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あっという間に20キロを超えてしまいます。
そこへ現場担当者が袋を持ってきてくれて「もっと、持って行ってくださいね」とおっしゃるのです。

 で、最終的には50キロほどの収穫となりました。
およそ、先ほどのコンテナの2杯以上。。。。^^;

 また来年もお願いします。とリンゴ畑をあとにして。飯田の町へ向かいます。
お昼は、この町で頂きましょうと町を散策。。。。すると行列のできるお店があります。

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 どうやらラーメンが美味いらしいのです。
とりあえず行列のヒトになりまして。。。。。やがて暖簾をくぐります。

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 で、ボクはチャーシュー麺と餃子をオーダーします。

 しばらくして登場した餃子がコレ↓

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お皿にはキャベツの千切りが敷かれ、その上に餡が沢山詰まった餃子が並んでおります。
タレはすでにお店のヒトによってかけられております。辛口好みのヒトは、あとから辛み油を
振りかければ良いのです。 このキャベツと餃子を一緒に頂くのでありますが、
これが絶妙なるハーモニーを生んでくれまして、これは餃子のキャベジンコーワやわ~!!
などと叫んでしまいたくなるお味です。。。^^;


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 そして肝心のラーメンですが、 ピントが甘くてすみません。
しかし、ここのチャーシューが凄いの一言!!
厚さ10ミリはあろうかという分厚いチャーシュー!!
そして脂身が少なく、そして柔らか!! 当然、このお店の自家製なんでしょうねえ!!
スープは醤油ベースで、所謂「中華そば」なんですねぇ。実に素直なスープです。
麺の量ですが並をオーダーしても、他店の大盛りと同じぐらいあります。
小食のヒトは注意が必要でしょうね。 

 最後に一言付け加えるなら麺が多すぎるので、最後のほうになると
麺がのびたような食感になるのが気になります。
 麺は少なめで替え玉があればと思いますね。

 でもね、これで1杯750円ですから、お得です。。。^^;

上海楼  飯田
住所:飯田市銀座3丁目1-1
(トップヒルズ第2、飯田信用金庫本店ビル横)

 そして食後の散策は続きます。
煉瓦畳のような道路があり、リンゴの木が植えられた大通りがあり、
遠くに蔵のような建物がありますね。

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 どうも豆菓子専門店のようです。

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 カミさんが先に店に入っていきます。

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 なんだか懐かしいようで新しいディスプレイですよね。
下段のお皿には試食用のお豆があります。
瓶入りはあくまでディスプレイ。商品は他の棚にずらりと並んでおります。

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このように種類が多いと、ついついあれもこれもと買い込んでしまいますね。

で、このお店は観光地で全国展開しているんですね。
京都にもありますねえ。。。^^;

住所
飯田市通り町2-1 リンゴ並木 三連蔵


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by woodstove | 2009-11-22 18:38 | 美味しいモノ | Trackback | Comments(12)

収穫の予感。。。。

朝から畑に向かいました。
9月に植えたジャガイモが、そろそろ堀頃ではないかと思ったんです。


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畝は2列です。

 端っこの2株を掘ってみたら。。。。

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 見事な大きさのジャガイモが出てきましたよ。。。
これは豊作の予感が的中です。

 帰り際に、地主さんが作っている葉ボタンを10株購入、
1株 80円也。。。。安くてすみません。。。。^^;

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by woodstove | 2009-11-21 18:55 | ボタニカル・ライフ | Trackback | Comments(4)

同窓会

 先日の日曜日は名古屋でした。
大学時代の同窓会があり、久しぶりの参加となりました。
京都にある大学なんですが、東海支部って言う事で名古屋の居酒屋で
行われました。
 
 メンバーは1970年代から2004年までの卒業生です。
と言う事は、ボクはこの中にあって年齢は上位にあるわけで。。。。。
若い方との接触も久しぶりなわけで。。。。
ちょっと緊張しつつ会場に向かったのでした。。。。

 会場には京都から先生や大学スタッフも来ていて、少し安心しましたよ。。。。
しかしです、ボクの座ったテーブルの向かいには、ついこの間卒業したという
ジョシがいるんです。

 きっと向こうも、こんな親子ほどの年の差で緊張した様子です。

 しかし、そこはやっぱり同じ学校と言う事で話が少しづつ繋がってくれます。
お酒もまわってきて何だかやっぱり学生気分でありますね。
(昔は唱って踊って、どんちゃん騒ぎばかりでしたが)  ^^;
さすがに、後輩の前で恥ずかしい事はいたしません。。。。むふふふふ。(^^);

 楽しい宴会が終わり、 駅への帰り道。
酔った目で見たツインタワー。。。。あまりに高いのでぐらぐらしてます。。。 ^^;

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by woodstove | 2009-11-17 12:50 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(8)

集中できる日。。。。

 本日、土曜日は朝から土砂降り。。。。。。
こんな日は、逆に仕事に集中できるんですね。

 と言うのは、飛び込みのお客様は来ないのです。 まずほとんど!!

 だから今日は、ちょいとカメラで遊びながら制作です。
シャッターを開放にして、作業風景を撮ったりしました。。。(暇かよ) ^^;


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 2枚とも代わり映えしませんが、薪ストーブ制作のワンシーンであります。
まもなく完成であります。あと少しの行程を経て火入れを行います。。。。。

 この行程に来るとココロが弾みます。。。。^^;


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by woodstove | 2009-11-14 20:02 | 薪ストーブ制作 | Trackback | Comments(6)

テレビ収録 その2日目

 前回は薪ストーブ制作の最初のシーンを収録しました。
そして今日は、その後の制作風景を午前中に録画です。

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 色々なアングルで撮影をしていただき、午後はこれまでに制作したストーブ(薪窯)の
設置現場へ移動です。


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場所は愛知県春日井市の洋食屋さん「マ・メゾン」です。
エントランスには、ごらんのようにお花屋さんがあって、目にもココロにもやさしい空間が
あります。

 その奥に「マ・メゾン」の玄関が表れます。

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 お店に入ると薪が見にとまります。

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 そしてこれが今回にこのお店に導入された「鉄窯」であります。

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 昨年、マ・メゾンの竹の山店設置したタイプと同じようででありますが、今回は
オーブンドアの開閉改善と温度計の精度を上げたモノになっております。

 さっそくシェフにハンバーグを焼いていただく事になりました。

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 手の中にはハンバーグのネタがポンポンとはたかれて、空気が抜かれます。
片面をフライパンで焼いて。。。。。

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いよいよ薪オーブンへ投入。

 カメラはその様子をしっかり追い続けます。

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 3分ほど薪オーブンで焼いた、ハンバーグの登場です。
焼き上がり、当店自慢というソースがかけられまして。。。。

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 完成となります。
この後、この一皿をボクが頂きました。
やっぱり、その焼き上がりに感動です。。。。。^^;


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 最後になりましたがお店紹介です。。。^^;

MA MAISON 春日井店
【住所】 春日井市松河戸町字堤越2136-2138
【TEL】 0568-36-1567
【営業時間】 平日/ 11:00~23:00
日祝日/ 11:00~22:00
ランチタイム/11:00~14:30
【定休日】 年中無休
【交通】 車 松河戸インターおりて西へすぐ
【駐車場】 30台
by woodstove | 2009-11-11 21:16 | 美味しいモノ | Trackback | Comments(12)

何ですか コレ?

 仕事から自宅に戻ると、家の壁に謎の生命体が
いるではありませんか!

 は虫類の苦手な方は、こちらへどうぞ。。。。^^;

 勇気のある方は続きをどうぞ。。。。。。

More
by woodstove | 2009-11-07 17:32 | 面白いモノ | Trackback | Comments(16)


薪ストーブの制作や鉄の仕事やらの出来事日記です。


by 三河屋しょうすけ

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