新米を薪ストーブで炊くのだ。
今日はお昼ご飯用にご飯を炊くことになった。
知人からいただいた新米があるので、早い内にいただかないと古米になってしまうのです。
まずストーブの温度を上げて。。。
用意するのはこちらの鉄釜、南部鉄であります。重くてどっしりしておりますよ。
続いて研いだお米を入れます。量は3合、お水は新米なのでやや少なめに。。。。
薪ストーブの天板にある蓋をあけまして。。。。。
そこにお釜をすっぽりと納めます。。。。これが肝心なのですよ。
5分ほどの加熱で沸騰して吹きこぼれますので、中火の場所へお釜を移動。。。。
蓋の縁から湯気が無くなるまで炊き続けます。およそ10分でしょうか。。。。
湯気の気配が無くなったら、お釜をストーブからおろして蒸らしにはいります。
蒸らし時間は15分ほど。。。。。
蓋をそっと開けてみましょうか。。。。。(^^;)
見事に炊きあがりましたよ。。。。。でも撮影がヘタなのでシャリの輝きが
撮れてませんねぇ。。。。カメラの勉強をすべきでしょうか。(^^;)
およそ30分で炊きたてのご飯がいただけます。。。。
中火の炊き込みを長めにすれば、おこげも味わえますよ。
知人からいただいた新米があるので、早い内にいただかないと古米になってしまうのです。
まずストーブの温度を上げて。。。
用意するのはこちらの鉄釜、南部鉄であります。重くてどっしりしておりますよ。
続いて研いだお米を入れます。量は3合、お水は新米なのでやや少なめに。。。。
薪ストーブの天板にある蓋をあけまして。。。。。
そこにお釜をすっぽりと納めます。。。。これが肝心なのですよ。
5分ほどの加熱で沸騰して吹きこぼれますので、中火の場所へお釜を移動。。。。
蓋の縁から湯気が無くなるまで炊き続けます。およそ10分でしょうか。。。。
湯気の気配が無くなったら、お釜をストーブからおろして蒸らしにはいります。
蒸らし時間は15分ほど。。。。。
蓋をそっと開けてみましょうか。。。。。(^^;)
見事に炊きあがりましたよ。。。。。でも撮影がヘタなのでシャリの輝きが
撮れてませんねぇ。。。。カメラの勉強をすべきでしょうか。(^^;)
およそ30分で炊きたてのご飯がいただけます。。。。
中火の炊き込みを長めにすれば、おこげも味わえますよ。
by woodstove
| 2008-11-01 12:56
| 美味しいモノ
薪ストーブの制作や鉄の仕事やらの出来事日記です。
by 三河屋しょうすけ
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