黒豆の秋となりました。

 さてさて7月の初頭に種を撒いた「丹波黒豆」。 

 安城で撒いたので「安城黒豆」としたほうが正しいかもしれませんね。

e0065906_64123.jpg

 畑では、鞘がぷっくらしだして、食べごろサインを放っております。

 いつも書いてますが、「枝豆としていただくなら、鍋に湯を沸かしてから畑に行け!!」と申しますが、
畑から自宅まで5分程度です。 そんなに慌てることはしませんよ。 (^ ^;)

 本日も鞘を枝からハサミで切り落とし、水で洗ってから塩もみをして産毛を落とし、海水程度のしょっぱさ
で5分ほど茹でますよ。 浮いてくるアクはこまめにすくいましょ。


e0065906_6492729.jpg


 茹で上がったら、すぐさま除熱です。扇風機があれば、扇風機の風で一気に冷やします。


e0065906_6515387.jpg

 これは屋内での撮影です。 ちょっと暑苦しいですね。ならば。。。。


e0065906_6524355.jpg

 ベランダに持ち出して、秋風の元で撮影です。。。

 程よい塩加減にビールがススミマス。。。。(^^)
by woodstove | 2014-10-09 06:56 | ボタニカル・ライフ | Trackback | Comments(4)
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Commented by BBpinevalley at 2014-10-11 13:18
美味しいでしょうね〜、採れたての黒豆なんて。
ビールしかないでしょうね。
ふっくらして、とてもきれい。
Commented by woodstove at 2014-10-12 06:24
BBpinevalleyさん 枝豆は鮮度が一番です。その甘さが半日で半減とも言われてますので、採ったらすぐに茹でちゃいます。。。(^^) 沢山採れたら、鞘から豆を取り出し、冷凍保存すれば、いろんな料理に使えますよ。我が家では、カレーに入れたり、オムレツに入れたりと、重宝してます。。。   おかげさまで、最近はビールの消費が多くなり、おなか回りが気になる季節となりました。。。。 (^ ^;)
Commented by watanabe-photo-st at 2014-10-26 10:15
おはようございます
小生の所でも 黒豆 いわゆる丹波黒豆を栽培し 枝豆にしました
貴兄のように 美しくできません
開花時期と虫の発生時期がずれるといいのですが この組み合わせのパターンがつかめません
毎年の如く 虫の食事後に小生が頂きます 14代 拝
Commented by woodstove at 2014-10-26 21:21
watanabe-photo-stさま コメントをありがとうございます。 どおいう訳か、虫に取り付かれる事も無く、上手く育ってくれます。農薬も使わず作っております。。。。(^^)


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