ロケットストーブでパエリアを。。。

 今日はお庭でウチゴハン。 ロケットストーブを持ち出して、銅製パエリア鍋(自作なのね)で、お料理です。 火力が強いので一気に沸きあがります。そんな時はお鍋を煙突側に引き寄せて、アルミホイルでカバーして中火にして蒸らします。。。程よく水分が飛んだところへ、パーム貝とエビを投入。さらに加熱して炊き上げます。お米の硬さはお好みで。。。。ロケストパエリアの出来上がり。(^^)

 その様子を順を追ってご紹介いたします。

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 本日の火器ユニットです。 テーパー状になってる部分がロケットストーブなんです。
そして噴射された炎はテーブルの中を通って左の煙突から排気されるって言う、シンプルな構造です。


e0065906_19101737.jpg

 予めニンニクとオリーブオイルで鶏肉を炒めます。次にタマネギを入れて炒めていきます。さらにお米も
投入して過熱していきまして、そこへ下ごしらえして作ったスープを加えて炊き上げます。
このスープですが、サフランやら何やら。。。いろいろお好みで作っておきます。(^^)


e0065906_1915282.jpg

 パエリアは焚き火で作るとされてますが、焚き火ですと熱が風で逃げてしまったりします。
以前は、炭火でやってましたが、もうひとつ力不足でありました。
 そこで登場したのが、ロケットストーブであります。
これなら、焚き火の時の煙で煙たくなることも無く、強い火力で炊き上げられるワケですね。
 
 ならばロケットストーブの上に直接お鍋を置いて調理すればイイじゃんと仰る方もお見えですよね。
直火ですと、確かに火力は強いんですが、中火、弱火の調整が難しいし、何と言ってもお鍋の
底が煤で真っ黒けになるんです。後で洗うのも大変ですよ!!


e0065906_19224192.jpg

 さあて! そろそろ水分が飛んで煮詰まりつつあります。


e0065906_19224242.jpg

 ここで、トッピングのエビや貝類を乗せてからアルミホイルなどで蓋をして蒸らしに入ります。少し弱火が良いので、お鍋を煙突側に移動します。


e0065906_19245072.jpg

  10分ほどの蒸らし加熱で、トッピングにも火が通り完成です。。。。あ!レモンを乗せるの、忘れて
ました。。。。ここにレモンの櫛切りを乗せると、よりいっそう美味しく見えますよね。。。。(^^)

 次回は、ロケットストーブでタンドリチキンかな? (^^)
by woodstove | 2014-09-03 19:28 | 美味しいモノ | Trackback | Comments(2)
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Commented by studio-tsumugi at 2014-09-04 05:19
空を飛ばずにお料理を作るとは、ロケットストーブ最高!
パエリアも美味しそう!
Commented by woodstove at 2014-09-05 19:00
studio-tsumugiさん コメントをありがとうございます。
薪ストーブを作り始めた頃から、どうせ作るなら美味しいモノを作るストーブ
だと決めて開発をしておりました。そのノウハウは今のロケットストーブにも、十分に生かされていると思います。時には失敗やボツネタもありますが、いつか生かされる事になるんですよね。これからも宜しくお願いしますね。(^^)


薪ストーブの制作や鉄の仕事やらの出来事日記です。


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